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Bases para la adjudicación del "ESMERALDA RESTORAN" en régimen de arrendamiento por parte de la firma SEREIA SA – Hotel Solar del Acuario
Enero de 2024 – Termas del Daymán, Salto. Uruguay
Objeto: La firma Sereia SA, propietaria del Hotel Solar del Acuario convoca oferentes para el alquiler las instalaciones de "Esmeralda Restorán" para su explotación en el período comprendido entre el 1/3/2024 y el 30/11/2024 con opción a continuar durante el verano. Incluye salón comedor y zonas adyacentes, cocina ya equipada y áreas de servicio. Las instalaciones se compartirán con el personal del hotel que brinda el servicio de desayuno, contando con capacidad de frio en forma independiente para ambas partes.
Perfil: Se busca una persona o empresa con experiencia en el rubro gastronómico que busque tener su emprendimiento trabajando directamente, incorporando personal propio de acuerdo a las necesidades del servicio a brindar.
Forma de trabajo: El arrendatario operará el servicio gastronómico de acuerdo a lo que considere necesario: minutas, parrilla, pizzería, etc. contando con total libertad para el armado de cartas y fijación de precios.
Las instalaciones se recibirán diariamente a la hora 11 AM en perfectas condiciones de aseo, debiendo devolverse al terminar el turno nocturno de la misma forma (las mucamas del hotel solamente limpian los baños, el aseo de salón y cocina va por cuenta del inquilino).
El hotel le facilitará la difusión de sus servicios tanto en las habitaciones como en áreas comunes, así como el contacto de las excursiones que contraten servicio de alojamiento para ofrecerles los servicios gastronómicos. En ese caso, la contratación de shows artísticos y su gestión será realizada directamente por el inquilino.
En cuanto a los eventos diurnos (reuniones, congresos, etc.) el hotel coordinará con el inquilino el servicio de coffee break luego de venderse. El hotel ofrece el alojamiento tanto con la opción desayuno como con media pensión, estableciendo un valor a pagar al arrendatario por cada media pensión servida.
Diariamente el hotel llevará una planilla Excel con todos los cobros realizados por cuenta del restaurante, acreditándolos a fin de mes a cuenta del alquiler pactado.
El hotel pondrá a disposición del inquilino su sistema de facturación y cobranza mediante el POS en la medida que sea necesario, así como las cuentas bancarias para poder recibir pagos.
En la fecha establecida el hotel hará entrega del local junto con un inventario de equipos, vajilla, etc. con una breve descripción de su estado.
El hotel cuenta con tres cilindros de 45 kgs. de gas, que quedan a disposición del inquilino. De esa forma, se independiza del consumo de gas del hotel que se hace mediante garrafones sitos en el exterior del establecimiento. Las recargas de gas serán de responsabilidad del inquilino.
Días de descanso/cierre semanal: Se establece el día martes como de cierre para descanso del personal del arrendatario. De cualquier manera, en función de la cantidad de huéspedes, el día puede ser modificado previo aviso a la recepción del hotel.
Coordinación de actividades: Tanto el hotel como el arrendatario deberán mantener una comunicación fluida en pos de ofrecer el mejor servicio posible. En particular, el hotel canalizará los reclamos y quejas de forma inmediata para no lesionar la imagen que la empresa tiene luego de 25 años de trayectoria. El inquilino se comprometerá a darle solución y/o compensar la queja reclamo de la mejor manera posible.
Forma de presentación de la propuesta: Los interesados deberán agendar una reunión y visita previa con los representantes del hotel al teléfono 473 69206 o 098 736 942. En la reunión acordada se recorrerán las instalaciones y sus características para luego coordinar la entrega de la propuesta formal por escrito al mail gusfergal@hotmail.com
Criterios de adjudicación: El hotel considerará entre las propuestas recibidas, los precios ofrecidos y la experiencia/antecedentes del oferente para resolver la adjudicación del contrato, pudiendo declarar desierto el llamado si los oferentes no reúnen las condiciones mínimas establecidas por el hotel.
Rescisión anticipada del contrato: Cualquiera de las partes podrán dar por culminado el contrato en forma anticipada sin indemnización alguna, notificando con 30 días de antelación.
Forma de Pago: El pago del arrendamiento se realizará durante los primeros diez (10) días del mes siguiente y a mes vencido, deduciendo los cobros que el hotel haya realizado por cuenta del inquilino de acuerdo a lo descripto en el ítem Forma de trabajo. En caso de no cumplir con los tiempos establecidos, incurrirá inmediatamente en mora aplicando las tasas de interés establecidas por ley.
Plazos para postular: El plazo de recepción de interesados finaliza el sábado 17 de Febrero de 2024.
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